肯德基上海开卖米饭强化本土化避开西式快餐竞

NFT 阅读 101 2023-11-23 21:11:04

肯德基上海开卖米饭强化本土化避开西式快餐竞 MBAChina 　　在相继推出粥、油条、烧饼之后，洋快餐巨头肯德基的中国本土化之路越走越快。肯德基在上海8家餐厅率先推出两款米饭类产品。事实上，近年来肯德基一直有意强化与麦当劳的品牌形象差异化。在麦当劳忙着为餐厅形象升级、加速“麦咖啡”的业务拓展以争取更多年轻顾客的时候，肯德基则源源不断地推出本土化新产品，像是有意避开西式快餐的市场争夺。如果此次销售情况理想，肯德基或将在全国开卖米饭。

据了解，肯德基在上海美罗、港汇、田林等8家餐厅首先开卖的米饭品种为“培根蘑菇鸡肉饭”和“巧手麻婆鸡肉饭”两款。相比较而言，前一种产品多少有些西餐的味道，而后一处产品则接近四川风味，可以说在迎合中国人的饮食习惯上做足了功夫。

而从售价上来看，两种产品均为18元，与一份汉堡套餐的售价接近。与一些西式餐厅里均价在20-30元以上的同类产品相比，其售价相对便宜不少，可以说更接近一些中式快餐的定价水平。

据肯德基品牌负责人介绍，肯德基叫卖米饭，彰显了其“立足中国，融入生活”的一贯策略，将本土化与创新研发相结合，将中式传统融入西式快餐;另一方面，也在全方位发展产品体系上再进一步，为消费者提供更多的产品选择。

另据了解，此次上海8家餐厅试水，只是第一步。如果销售情况理想，肯德基或将在全国开卖米饭。

而对于米饭能否走出上海，肯德基公关部相关人士表示，还要看在上海试点销售的情况。如果好，将推广到全上海甚至全国。但是，目前没有时间表。

记者了解到，有的消费者感到好奇，打算去尝尝鲜，而有的消费者却兴趣不大。“米饭不是肯德基的强项，这个价钱还不如去吃东方既白、巴贝拉。”市民管小姐告诉记者，肯德基还是应该老老实实地做好自己的炸鸡翅，如果一定要推饭食，可以从“纸包鸡饭”之类和本行有关的产品入手。

东方艾威咨询有限公司行业分析师高冉表示，肯德基进入中国以来，本土化一直是它的重要策略，但这次的“本土化”举措并不新颖。

事实上，近年来，肯德基一直有意强化与麦当劳的品牌形象差异化。在麦当劳忙着为餐厅形象升级、加速“麦咖啡”的业务拓展以争取更多年轻顾客的时候，肯德基则源源不断地推出本土化新产品，像是有意避开西式快餐的市场争夺。

“肯德基卖米饭，对中餐市场还是会产生不小的冲击。”高冉表示，中国餐饮市场巨大，但没有一家企业的市场份额超过10%。肯德基卖米饭，相对于卖米饭产品的西式餐厅来说，中式快餐业受到的冲击可能更大，像真功夫、永和豆浆等，都会受到不小的影响。#p#分页标题#e#

业内人士表示，每当西式快餐推出新品时，中式快餐店的生意或多或少地会受到冲击，但随着这阵风刮过，将很快恢复以往的经营量。

营销专家李光斗表示，本土化一直是肯德基的重要策略，而且其产品创新能力较强，危机意识也较强，因此不断推出本土化新品，发展前景好的就继续推广。中国的餐饮市场十分巨大，每年上万亿的收入，但没有一家企业的市场份额超过10%。肯德基开卖米饭，对餐饮业会产生不小的冲击。相对于卖米饭产品的西式餐厅来说，中式快餐受到的冲击可能更大。“像真功夫、永和豆浆等，都会受到不小的影响。他们要小心应对。”李光斗说。

面对肯德基的积极攻势，本土中式快餐的代表真功夫营销副总裁张帆则表示，肯德基都做米饭，再次证明中式快餐的远大前途。“现在本土快餐品牌并不怕和外资品牌竞争，在产品、服务速度上我们都可以直接证明自己的实力。竞争是好事情，会使行业发展更成熟、更规范，优秀企业和消费者都能受益。”（中国经营网综合编辑童言）