【推荐】作为养鸡大国一份大盘鸡的定价权却是外国人说的算，为什么？-肯德鸡白羽鸡养殖要投入多少资本

理财规划阅读 188 2025-04-27 17:08:03

研究表明：鸡肉具有口味鲜嫩、高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及低热量等优点而被世界广大人们作为优质蛋白质食源的首选，特别是美国鸡肉尤其被人们喜爱。随着生活的不断提高，我国居民对鸡肉的消费量逐年递增，2004-2014年，我国鸡肉消费量从1017.2万吨增长到1334万吨；2004-214年我国从999.8万吨增长到1308万吨。由此可见鸡肉消费还有一定的缺口，而且随着时间的增长这个缺口很有可能增大。

中国目前是我国居民人均消费鸡肉量从1990年的2.2kg到2015年已经增长到10kg以上，增长数倍，但还是低于世界得平均水平的2.7kg，由此可见我国鸡肉消费量还有很大的发展潜力。

预计未来10年内我国人均鸡肉消费量将增长10kg左右，这样的话到那时我国鸡肉消费总量将会达到2700万吨，以我国巨大的人口基数来看很有可能跃居鸡肉消费第一大国（美国目前人均鸡肉消费量为44.3kg），当然我国养鸡业的规模也会得到空前的发展，成为养鸡第一大国也是早晚的事。

目前我国肉鸡所选择的品种多为白羽肉鸡，尤其是规模化养殖场白羽肉鸡的养殖比重尤其的高，而选择白羽肉鸡是与它优秀的品质是分不开的。

白羽肉鸡属于快大型肉鸡，毛色多为白色，生长速度快，从破壳到出栏时间一般为42-47天，可达到2.3kg；饲料转化率高，料肉比在1.6:1以下，比黄羽肉鸡料肉比最低值1.8:1还低，可知道黄羽肉鸡料肉比还有2.6:1。另外需要说明的是黄羽肉鸡出栏时间为42-92天，出栏体重在1.25-1.5kg，一做比较，谁优谁劣立马显现，由此可以明显看出养殖白羽肉鸡更省料，这省出来的可是白花花的银子。

白羽肉鸡被大量养殖还有一种原因：随着生活节奏的加快，人们希望用更短的时间来解决吃饭问题，而像肯德基、麦当劳等以鸡肉为主要原食材的快餐店迅速俘获了大量的拥众。白羽肉鸡因为鸡肉肉质鲜嫩，便于加工，一直是肯德基、麦当劳等快餐业的首先（白羽肉鸡是肯德基、麦当劳等快餐店指定货源）。

鉴于以上原因白羽肉鸡在我国肉鸡养殖中比重一直攀升，目前白羽肉鸡占我国肉鸡市场5成以上。不断增长的白羽肉鸡碾压着黄羽肉鸡所剩不多的市场，再加上受禽流感影响，我国开始大力度限制活禽交易，黄羽肉鸡市场更是生存艰难，这就加快了白羽肉鸡蚕食肉鸡市场得步伐，未来白羽肉鸡所占的肉鸡市场份额将进一步扩大。

说到这，笔者要抛出一个问题，这个白羽肉鸡是何许鸡也？

这个白羽肉鸡是舶来品种，对，你没看错，就是这占据我国肉鸡大半江山的白羽肉鸡是进口来的。我国通过进口祖代鸡苗饲养，繁殖出父母代鸡，父母代鸡再繁殖出来的才是商品鸡白羽肉鸡。我国每年要从外国进口数十万套，甚至近百万套祖代鸡（一套有10只母鸡，一只公鸡）。近些年来，我国肉鸡消费量在逐年递增，肉鸡产业有很大的缺口，而对祖代鸡的需求量也就更多。

未来10年我国很有可能成为养鸡第一大国，虽然我国白羽肉鸡养殖量最大，但是我们白羽肉鸡的品种完全依靠进口，这不禁使我想到经常吃的大盘鸡，就是因为原料来源是白羽肉鸡，定价权却是外国人说的算，这是我国白羽肉鸡养殖业最大的尴尬。

有人会有疑问：我们进口来的白羽肉鸡留种不就行了吗？如果真是这样，外国人还怎么赚我们养殖户的钱？白羽肉鸡商品鸡，甚至是父母代鸡、祖代鸡都不能留种无限繁殖。因为除了原种鸡、曾祖代鸡是纯基因，白羽肉鸡商品鸡、父母代鸡、祖代鸡都是杂交基因，如果多次繁殖的话就会出现基因分离现象，一些隐性劣质基因就有可能表达出来，产生的后代就会整齐不一，生产性能低下，抵抗能力强弱不等，达不到理想的养殖效益。举一个恰当的例子，例如我们种的玉米，厂家卖给我们的都是杂交种，我国只能种一季，不能留种，下次要种玉米还得找厂家买。

欧美国家白羽肉鸡养殖发展时间也就100多年，真正开始优化品种始于上个世纪40年代，以标准品种生产专门化品系，不断进行杂交配筛选出生产出商品代，不断优化孵化技术，并把光照和人工授精等先进工艺引入进去，最终优化出品质优良的商品化白羽肉鸡。我们养鸡历史有数千年，笔者相信我国也能优化出品质优良的肉鸡，结束依赖进口欧美白羽肉鸡种鸡的历史。